Управляющий, HR менеджер
70 000 руб
Вероника Евгеньевна
Возраст
33 года (02 Апреля 1992)
Город
Якутск
Возможен переезд в другой город
Гражданство
Россия
Полная занятость
3 года 9 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Обязанности:
• Организация работы ресторана;
• Подбор/обучение/развитие персонала;
• Составление тех. карт;
• Разработка меню;
• Составление маркетингового плана, поиск партнеров по продвижению заведения;
• Фин. ответственность (касса/инкассация/расходы)
• Переговоры с поставщиками;
• Контроль чистоты заведения;
• Контроль прибыли и убытков, урегулирование финансового состояния заведения;
• Проведение тренингов для сотрудников;
Достижения:
• Формирование крепкого, универсального коллектива;
• Увеличение валовой доходности заведения на 11%, путем оптимизации и контроля основных расходов;
• Введение меню с актуальными блюдами и высокой доходностью;
• Составление актуальной карты бара, с высокой доходностью;
• Снижение затрат контролируемых расходов.
На период принятия заведение находилось в минусовой доходности. За период работы - покрыла все долги и вышла на плюс.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
- Обучение, подбор, набор персонала;
- Оформление личных дел;
- Составление заявок на закуп продукции;
- Обеспечение бесперебойной работы ресторана;
- Контроль качества продукции, работы оборудования и персонала;
- Составление расписания персонала;
- Формирование планов ТО;
- Составление отчетов P&L (прибыли и убытков) - сокращение расходов, оптимизация ФОТ;
- Работа с гостями;
- Поддержание и контроль исполения программы обучения и стандартов сервиса;
Туризм / Гостиницы / Рестораны
- Управление 3 рестранами;
- Подбор и обучение кадров;
- Работа с гостями;
- Внедрение программы обучения и стандартов сервиса;
- Контроль качества продукции и работы персонала;
- Постановка и достижение целей по продажам;
- Работа по снижению операционных расходов, в том числе оптимизация сырьевой себестоимости и ФОТ.
Высшее
Якутск, 2013 — 2016 гг.
Среднее специальное
Якутск, 2009 — 2012 гг.
Английский — Базовые знания
Права категорий:
B
Стаж:
3 года
Марка авто:
TOYOTA
• Умение принимать важные и отвественные решения; • Умение стабилизировать психологический климат коллектива; • Умение трезво оценивать ситуации; • Любовь к помощи людям (как моральной так и физической); • Умение искать компромиссы; • Умение оптимизировать расходы (обоснованно); • Творческая личность; • Наличие водительских прав категории В
29 февраля, 2016
100 000 руб
Алексей Степанович
Город
Якутск local_shipping
Возраст
57 лет (26 марта 1968)
Опыт работы:
26 лет и 4 месяца
Последнее место работы:
Заместитель начальника по безопасности, НОУ "Якутский АСК ДОСААФ России"
03.2014 - по текущее время
18 октября, 2016
50 000 руб
Борис
Город
Якутск
Возраст
67 лет (16 октября 1957)
Опыт работы:
1 год
Последнее место работы:
Заместитель директора по производственному обучению и взаимодействию с работодателями, ГАПОУ РС(Я) "ЯКСЭ"
09.2015 - 09.2016
Резюме размещено в отрасли